Tahin veya diğer adıyla tahan, susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak akıcı yağ gibi bir hale gelmiş şeklidir. Tahin, kahvaltılarda tek başına tüketileceği gibi unlu mamullerle ya da bal, pekmez gibi ürünlerle karıştırılıp yüksek besin değerine sahip bir tatlı olarak da tüketilebilir. Özellikle tahin ve pekmezin karışımı çok bilindik bir karışımdır. A,B ve E vitaminlerinin yanı sıra demir ve özellikle kalsiyum açısından oldukça zengindir.